L'agricoltura convenzionale sta distruggendo il nostro pianeta.
Noi interpretiamo la vendemmia di ogni annata con alcune sagge pratiche agricole, dove i saperi antichi si uniscono a quelli moderni.
Come hanno sempre fatto gli agricoltori, osserviamo i cambiamenti climatici e rispettiamo i tempi del vigneto, intervenendo ogni anno in modo diverso.
Il nostro metodo non sarebbe nulla senza la rigenerazione del suolo, per recuperare fertilità e biodiversità, che aumentiamo seminando piante da sovescio, diverse ogni anno, tra un filare e l'altro.
Facciamo la cosa più semplice del mondo: osserviamo la natura e ne replichiamo i modelli.